La révolution des repas porte un nouveau gagnant. Les capital-risqueurs vont de pair avec des milliards de dollars consacrés à l’agriculture et au secteur alimentaire qui réduisent les déchets et l’utilisation de substances, aident à économiser des actifs, accélèrent la distribution et, en théorie, améliorent au minimum notre santé, notre bien-être et la santé de notre planète. . C’est une nouvelle discipline de jeu pour les entreprises. Et les startups de toute la séquence des produits alimentaires – des associations d’agriculteurs et de techniciens à la préparation de résidences – reçoivent de grandes récompenses: 2,06 milliards de dollars achetés le premier demi-an de 2015. C’est presque autant que les 2,36 milliards de dollars finalisés pour 2014, était deux fois plus cinquante fois plus que 2013, comme le soulignait AgFunder, un service révélateur d’assistance aux hommes d’affaires dans la nouvelle industrie alimentaire introduite en 2013. Cultivian Sandbox, de la ville de Chi, a fermé son premier compte pour 34 000 $ en 2008, tout comme la difficile économie frappée. «C’était un défi», déclare le cofondateur Andy Ziolkowski à propos de ce qui n’était pas un marché de la technologie des repas à l’époque. Avec le recul, affirme-t-il, le meilleur timing a été choisi: les options ont été et restent abondantes, et Cultivian, utilisant plus de 150 millions de dollars sous contrôle, s’est engagé dans des projets liés à l’alimentation et à l’agriculture tels que Innovative Animal Diagnostics, Vestaron et Conservis. Désormais, une vaste sélection de sociétés de la Silicon Valley sera présente dans le jeu vidéo, notamment des fonds en espèces, par exemple Khosla Engagements, Andreessen Horowitz et Kleiner Perkins, Caufield And Byers. Il s’agit d’une possibilité globale qui attire en même temps les achats de sociétés, telles que Google, Monsanto, Mars et Taylor Farms, un processeur de premier plan qui crée et rafraîchit. Dans la Silicon Valley, «un secteur alimentaire important et de taille importante pourrait être derrière d’autres industries commerciales», déclare Drew Taylor, aux prises avec de nouvelles entreprises chez Taylor Farms à Salinas, en Californie. et que vous avez des suggestions plus progressives que par le passé. « Les chouchous de votre secteur alimentaire associent des informations majeures – la masse de données préexistantes sur les sources, la géographie, les matériaux, les conditions du marché et les segments du marché – avec des informations et des faits locaux . Les drones et les robots sont un facteur. Les «applications révolutionnaires» développent des informations en temps réel que les agriculteurs et les organisations agro-alimentaires utilisent pour générer des gains d’efficacité, réduire le gaspillage et se connecter aux acheteurs. Pour cette conclusion, Basic Mills, Coca-Cola, PepsiCo et d’autres s’empressent d’actualiser leurs portefeuilles en achetant des fabricants entreprenants qui répondent à l’intérêt des Millennials pour les articles de haute qualité. The Hershey Co. a acheté Krave Real Foods, un producteur de viande séchée sans nitrite, dont les ventes ont atteint 35 millions de dollars, pour obtenir un montant documenté de 300 000 dollars au début de cette année. En mai éventuellement, Hormel Meals aurait déboursé 775 millions de dollars pour Applegate Farms, une entreprise de charcuterie humainement élevée, sans antibiotiques ni conservateurs. Pendant ce temps, les commerçants de la Silicon Valley sont enthousiastes à l’égard des protéines de croissance et des insectes nuisibles, produites par les amants des produits alimentaires Hampton Creek Food, d’aujourd’hui Meadows, des produits alimentaires extrêmement difficiles et des viandes au-delà. Les activités de récolte Aquaponic et du centre-ville ont également de la traction. Les projets de livraison de repas avec une finition substantielle sont d’un blanc éclatant, très chaud.
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